sabato 17 marzo 2012

Cena Light

Ma come si fa ad avere un blog ed essere a dieta? E' una vera impresa...soprattutto bisogna essere capaci di presentare piatti leggeri, ma gustosi...
Ecco allora i tranci di pesce persico gratinati al forno con contorno di peperoncini arrostiti.
Ingredienti x2
per il persico:

  • 6 piccoli tranci di pesce persico
  • Pangrattato
  • Olio EVO
  • Prezzemolo tritato
  • Sale
  • Limone
Per i peperoni:
  • 6 peperoncini misti gialli e rossi
  • Olio EVO
  • Aglio
  • Sale
Procedimento
Accendete il forno a 200°. Nel frattempo coprite una teglia con carta da forno, spennellate di olio evo e adagiatevi i tranci di pesce persico.
Preparate la panatura mescolando il pangrattato, l'olio, il prezzemolo e una spruzzata di succo di limone. Amalgamate il tutto e salate. Ricoprite i tranci di modo da formare una copertura omogenea. Infornate per 30-35 minuti.

Lavate accuratamente i peperoncini, privateli dei semi lasciandoli interi.
Fate soffriggere uno spicchio d'aglio in 3 cucchiai di olio, toglietelo quando sarà dorato e aggiungete i peperoni. 
Lasciate cuocere fino a quando non saranno un po' abbrustoliti, salate e servite insieme al pesce.

(scusatemi, ma le foto non sono venute un granché)

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